Hiroki Kawai

河合 浩樹

生産者・法人名

ON THE CITRUS 河合果樹園

受賞歴

2018年：日本農業賞食の架け橋　大賞
2008年：全国環境保全型農業推進コンクール　農林水産大臣賞

生産物の特徴

他の追随を許さない無農薬栽培、環境保全型農業、考えられないほどの少肥栽培など

生産・出荷の特徴

独学的生産方法、長期的に実需者の消費に合わせて出荷

利用シーン

無農薬レモンは栄養成分の多い皮ごと料理に使って下さい。
摺り下ろしで香りとともに料理にかける食べ方は豊橋方式としてNHKで取り上げられ、レモンを準主役に押し上げました。
レモンとライムに特異的に含まれるレモンポリフェノールは生命の源を刺激します。