Yoshihiro Suzuki

鈴木 義弘

生産者・法人名

百年柿園ベル・ファーム

受賞歴

2022年：全国果樹技術・経営コンクール 農林水産大臣賞
2019年：愛知ふるさと食品コンテスト優秀賞

生産物の特徴

【次郎柿】豊橋が全国一の生産量を誇る甘柿。平均糖度は１６度と高く、四角い形状でシャキシャキとした歯触りが特徴。
【早秋柿】極早生の完全甘柿。鮮やかな紅色で、ジューシーな食感が特徴。

生産・出荷の特徴

【次郎柿】早生品種は10月中旬～、晩生品種は11月中旬～。
【早秋柿】病気に弱く生理落果も多いが、採光や風通しを工夫した棚栽培を導入し、ミツバチを放って受粉率を高めている。　　　　　　　　　　　　　　　

利用シーン

柿の好みは堅さでわかれます。当園では適期に収穫した後、すぐにお客様の所へ配送いたしますので、軟らかめがお好きな方は到着後3日程度お待ち下さい。
基本的に常温で美味しくお召し上がり頂けます。軟らかくなった柿はブランデーに浸けると大人のおやつ変身しますし、冷凍庫で凍らせ、少し解凍してシャーベットにしても美味しくお召し上がり頂けます。